皮蛋含有一定量的铅，小孩子和老人应少吃。而且吃的时候一定要配上姜和醋，以中和松花蛋本身的有害物质。现在商家推出无铅松花蛋，不过，为了保险，姜汁松花蛋还是首选的做法。
原料： 皮蛋，姜末，老醋，糖，鸡精，香油
做法：
1、松花蛋剥去外皮，刀两面抹上少许香油，将松花蛋切成四瓣，装盘
2、姜切细末，放入一小碗中，倒入足量老醋，适量糖，鸡精，香油，拌匀
3、将姜汁浇在松花蛋上即可。
非常爱吃的一道凉菜，您也来做一下尝尝吧！
简单凉菜：姜汁松花蛋
2008年5月25日 由 SunQ 留言 »
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才发现尼都已经开了个栏目“家庭主男 ”，哈哈。
呵呵，开了有一段时间了。
这道菜不错，我很喜欢
喜欢的话，就自己尝试一下呀
色香味俱全..
你在遥远的德国，你是咋闻到味的呀？
肯定鼻子长，^_^
看上去就觉得味道不错, 哈哈
哈哈，色香味形养，CCTV2上讲的做菜要关注的五个方面
哈,居家好男人……
谢谢，谢谢，别人都这么说我
无铅松花蛋和无萘卫生球一样扯蛋！呵呵！
真会弄吃，我在弄吃方面没有什么天赋
要靠后天的努力！
前几天自己煮了皮蛋瘦肉粥，那个皮蛋太难切了，刀山都粘了一大片。这是技巧不好还是皮蛋有问题？？？
忘记说了，你的皮蛋切得很漂亮～～～
有的时候还是自己动手做饭好，外面的东西吃多了不好。。
切皮蛋的时候，在刀上抹几滴香油，就不会站在刀上了
皮蛋瘦肉粥~！~
不会做呢……
SunQ的家庭菜谱上菜咯 o(∩_∩)o…哈哈
啥时候大家都来我家做客吧，呼呼，我做菜给大家吃
口水啊口水，我最喜欢吃的啊~~~~
既然喜欢吃，那就自己尝试做一下吧，吼吼
这个我比较喜欢吃。不过我只会吃，不会做。看来要学学才行。
呵呵，多来玩，我会经常介绍怎么做菜的……虽然我会的也不多，哈哈
这个菜经常吃。。 宴席也经常是前面的凉菜。
在外面吃饭的时候，经常是要点这个菜的，呵呵
宅男复出
鱼香肉丝……啥时候做～
Ps:好久没到我那里去了
呃……现在这个天气，做鱼香肉丝，让人很没有食欲呀……
你换域名的时候忘了更新你的Feed地址了，还以为你一直没有更新呢……我的错，我的错
这么高级？
还有feed？
不错 就是不知道味道如何，我比较喜欢吃皮蛋的！