今天冬至，是白天最短、夜晚最长的一天，按照习俗，今天应该吃水饺的，于是跟媳妇两个人在超市买了点原料，自己做水饺吃。

汇报一下财务情况：

肉馅5.8元/韭菜3.8元（其实只用了一半）/面/油/盐/五香粉，再加上煤气、电等等，总额应该不超过11元

时间：

三点半出门，逛超市，五点半回到家，主要是给自己买了一顶帽子和一副手套，因此如果算在包饺子上的时间应该在一个小时左右（还包括路程）。

六点钟开始准备，摘菜、和面，然后开始包水饺，到七点五十左右已经包好了，然后下锅煮饺子，八点半的时候，已经煮好了两锅饺子，并全部下肚了，哈哈。

因此整体耗费时间应该是三个半小时。

而如果去水饺店吃的话，应该不会低于一个半小时的。

整体来讲，自己做饺子吃还是比较合算的。

接下来说说步骤吧：

1、做馅：馅的做法有很多种，而今天我选择了韭菜猪肉，韭菜大概一斤，摘好洗净，然后切成末；肉馅我是买的现成的，也可以自己切，切成半公分见方的肉丁就可以，不过说实在话，肉丁的就是比绞肉馅的好吃。韭菜末、肉馅按照适当的比例（你自己决定哦，几比几都可以），然后加入适量的油、食盐、五香粉，充分拌匀就可以了。

2、饺子皮：和面是一个技术活，不能太软也不能太硬，太软了饺子容易破，太硬了的话包的时候就粘不住。面一定要揉好揉匀，然后切成大概1.5×1.5×1.5见方的圆柱形，之后擀成饺子皮。如果嫌麻烦的话，超市里面有卖饺子皮的，不过买的时候注意跟馄饨皮分开哦。

3、包饺子：将馅包入饺子皮的过程，只要记住包得严实一些就行了，自己吃也不在乎形状怎么样了。

4、煮饺子：开水下锅，注意不要用勺子沿来搅，否则饺子会破掉，一般需要搅的话，可以用勺子底轻轻的推。一般我在煮的时候，都是在水开之后加一些凉水，水再次开了之后，看饺子浮在最上面，那就说明已经熟了。

既然饺子已经熟了，还等着干什么？

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今天Google放上了一张2008佳节愉快的doodle，估计应该并非跟冬至有关，而应该是为圣诞节准备的，看doodle的地址，应该还是一个系列的，类似于奥运会的系列doodle一样。

不知道是谁先发明了火锅，反正在冬天这样的季节里面，尤其的红火，不管是满地开花的火锅店还是在个人的家中，火锅总是既红火又便宜、实惠的吃法。

火锅的做法很简单，其实只要准备三样东西就好了：锅底、蘸料和主料。

锅底这个东西，貌似很多人有很多的讲究，尤其是在一些火锅店里面，有各种各样不同的锅底，最常见的如鸳鸯锅底等，而如果在家里我们自己做的话，我的建议是简单为妙，一般的话，在超市也都有火锅底料出售，有各种不同的口味。而如果还是想自己做的话，还是很简单，最简单的，直接在清水里面放上葱段、姜、蒜、食盐就OK了，当然也可以复杂的做，曾经有一次炖了一个鱼汤来做锅底，也有一次朋友炖了排骨汤做锅底……

火锅锅底（汤料）即锅中的底汤，用得最多的是红汤汁，其次是白汤汁（包括酸菜汤）。红汤汁即辣味汤汁，用浓汤与辣椒、豆瓣、豆豉、醪糟汁、冰糖、精盐、黄酒、多种香料等熬制而成。白汤汁即用老母鸡、肥鸭、猪骨头、火腿肘子、猪瘦肉、葱、姜、酒等熬制的汤汁，一般与红汤汁配合使用，很少单独使用，即使用也常要蘸些调味料食用。

蘸料在涮火锅的时候也是不可或缺的，也有很多不同的种类，常见的有麻汁（芝麻酱）、辣椒油、蒜泥、红油等，而在山东，大部分人的习惯是用麻汁调料，您可以选用你喜欢的原料来做底料。蘸料的作用主要是在火锅主料出锅的时候蘸一下，使滚烫的主料降低温度，从而不至于烫伤口腔。

主料就是在火锅中煮涮的原料，范围相当的广泛，基本上平时可以吃的东西都可以用来作为主料，当然貌似冰激凌不太好涮的样子……从青菜萝卜到海参鲍鱼都可以作为主料，当然大家在吃一次火锅的时候一定要注意好荤素搭配，最好是有肉类也有青菜类，在超市里面也卖很多种类的丸子（蔬菜类、海鲜类、肉类等），在火锅中涮过之后味道都是很棒的。本人尤其喜欢涮豆制品吃，冻豆腐、腐竹、豆油皮等都是很不错的火锅主料。

火锅主料即成锅中涮煮的原料，其适用范围极其广泛，天上飞的、地上长（跑）的、水中游（爬）的，无所不包。按原料的性质可分为海鲜原料、河鲜原料、家禽原料、家畜原料、蔬果原料、原料制品等，凡是能用来制作菜肴的原料几乎都能作火锅主料。

哪一天懒得做饭了，那就吃火锅吧！不过小心别烫了嘴和舌头哦～

由于明天公司的乒乓球联赛就要开始了，所以今天在公司加班训练，九点钟才回到家。到了家才知道老婆竟然还没有吃饭，好可怜呀……

这么晚了，只能是做点比较简单的了，正好家里还有一个西红柿，那就做个西红柿鸡蛋面吧。

做饭很简单:

1、西红柿切块，放到热油锅里面稍微炒一下，感觉西红柿中的红色炒出来之后，加水。

2、水热了之后，将鸡蛋打到锅里；

3、水开了下面，根据个人的口味，煮一段时间，我一般煮3-4分钟，因为老婆喜欢吃软一点的。

4、加入食盐、香菜、香油、鸡精，关火，盛出来就OK了。

前后总共也就10分钟左右的时间，果然是居家必会的一种做法呀。

秀一下照片吧：

换个角度再看看：

以前曾经给大家介绍过一道菜，叫做香葱豆腐皮，很是不错，但是很遗憾的是当时没有拍个照片留下来，今天总算又做了一次，当然，这次是拍下来了，但是，着急吃了，没有看拍完的效果，照片有点发虚，不过还是可以给大家看看的……

整体来讲，颜色还是不错的。

今天还做了另外一道菜，香葱炒鸡蛋，照片拍的比上面这个好一点，但是貌似色彩上不如上面的好看，有几根葱炒黑了：

你喜欢吗？

    好久没有跟大家分享美食了，夏天的时候确实是有些懒惰，不愿动弹，更不想在火热的炉灶前面加工食品，所以也就没有了美食可以跟大家分享。

    不过，秋天来了，天气凉爽了很多，最近一段时间更是开始变冷了，加上连续很长时间一直在外头吃饭，钱包也瘪了，所以乖乖的回家自己做饭吧！

   今天晚上做了一个皮蛋瘦肉粥，不过失误了，首先是没有掌握好水和火候，煮粥的锅给烧糊了；其次是皮蛋瘦肉粥做成了皮蛋瘦肉饭……不过还是很好吃……

    原料：大米、水、瘦肉3两、皮蛋一只、葱花、香菜末

    做法：

    1、瘦肉切片切丝，用少许酱油、食盐腌渍15分钟；皮蛋切成小块。

    2、大米用小火熬成白粥，注意水、米的比例，我就是因为没有控制好比例才导致糊了锅的。

    3、待白粥煮好后，将皮蛋放入粥中，撒匀。

    4、粥再次煮开后，放入肉丝煮熟，加入葱花、香菜末，加少许食盐，即可熄火。

    在网上找了一张图片，馋一下大家：

首先，热烈祝贺中国军团首日获得两枚金牌！

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大前天是我生日，于是，媳妇请我在花园庄东路的小城故事fb了一下，下面给大家上一下pp，不过之前图片一直都是放在live Skydriver上的，但是今天不知道怎么回事，skydriver连不上，比较郁闷，所以只好放在自己服务器上了，点击可以看到大图……

小城故事自己的原浆啤酒，12块钱一扎，味道还是不错的……

特价菜，土豆丝3块钱一份，即使是普通的小店里面也不止这个价钱，至今我依然坚持，土豆丝是世界上最好的菜肴之一……

特色菜之一，白菜粉皮煨排骨，这个小锅，几乎每个桌子上都会有一两个……

又是一个特色菜，泡椒鱼头，不过媳妇不怎么喜欢吃，个人感觉也是一般……

最后的主食，忘了叫什么饼了，不过看上去很让人有食欲的

我的生日蛋糕，show一下，呵呵

    今天做饭的时候，感悟出来一个道理：都说心急吃不了热豆腐，其实心急也吃不了热鸡蛋。刚煮的鸡蛋，一个蛋壳破的很厉害，想想算了，塞嘴里吧，结果被烫得够呛……

    好久没有跟大家分享做菜了，主要是夏天太热，都懒的做饭……，因此最近的生活费也超支不少，sigh！

    前几天煮了几个鸡蛋，结果当时没有吃完，剩了两个，于是就放冰箱里面了，今天早上再吃的时候发现太凉了，根本就没法下肚（比雪糕还要凉……），又不想直接开水热热吃，后来想起公司食堂曾经做过虎皮鸡蛋吃，于是网上搜了一下，今天晚上做一下试试。

    由于是吃饭之后做的，所以现在他们还在锅里呢，不过不妨碍跟大家分享一下做法。

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原料：鸡蛋、油、葱、姜、蒜、花椒、八角、酱油、食盐、糖等

    制作步骤：

    1、鸡蛋煮熟。将鸡蛋洗净，放入水中，大火烧开，小火煮15分钟左右。

    2、鸡蛋捞出，用凉水激一下（这样比较好剥皮，另外还能让鸡蛋快点凉起来），去皮，放至常温状态。

    3、起油锅。趁油尚不热时，将鸡蛋放入锅中，请注意此时的鸡蛋是光滑白嫩的。炸大概15分钟左右，待光滑白嫩的小媳妇变成一个一个的黄脸婆的时候，将鸡蛋捞出，沥油，备用。

    4、油锅的底子肯定还会剩一些，不要浪费，把葱姜蒜什么的统统弄好了放锅里，爆炒一下，加酱油，加水，放入鸡蛋慢火煮20分钟（别忘了放点盐和糖）……

    OK，可以捞出来吃了！不过请记住第一句话：心急吃不了热鸡蛋！

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    明天是我的生日，希望我心情好好滴～～

    我不知道这道菜是不是叫辣炒土豆片，不过确实是很好吃的，也是土豆的一种比较简单的做法。

    原料：干红辣椒3个，土豆3个（我用了5个，跟媳妇一块吃，两人竟然剩下了一半），蒜瓣、葱花,油、食盐、醋

    准备工作：土豆洗净削皮，切成3mm左右厚的块，泡水中待用。

    做法：

    1、油入锅中，至油热，放入辣椒，至出味。

    2、捞出水中的土豆，与蒜瓣、葱花一起放入锅中，翻炒

    3、加入适量醋、食盐，继续翻炒。

    4、炒至土豆稍变色即可起锅开吃。