日志标签 ‘皮蛋瘦肉粥’
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2008年10月5日
好久没有跟大家分享美食了，夏天的时候确实是有些懒惰，不愿动弹，更不想在火热的炉灶前面加工食品，所以也就没有了美食可以跟大家分享。
不过，秋天来了，天气凉爽了很多，最近一段时间更是开始变冷了，加上连续很长时间一直在外头吃饭，钱包也瘪了，所以乖乖的回家自己做饭吧！
今天晚上做了一个皮蛋瘦肉粥，不过失误了，首先是没有掌握好水和火候，煮粥的锅给烧糊了；其次是皮蛋瘦肉粥做成了皮蛋瘦肉饭……不过还是很好吃……
原料：大米、水、瘦肉3两、皮蛋一只、葱花、香菜末
做法：
1、瘦肉切片切丝，用少许酱油、食盐腌渍15分钟；皮蛋切成小块。
2、大米用小火熬成白粥，注意水、米的比例，我就是因为没有控制好比例才导致糊了锅的。
3、待白粥煮好后，将皮蛋放入粥中，撒匀。
4、粥再次煮开后，放入肉丝煮熟，加入葱花、香菜末，加少许食盐，即可熄火。
在网上找了一张图片，馋一下大家：
